罌粟俗稱大煙，系罌粟科植物罌粟的干燥成熟果殼，內含有嗎啡、罌粟堿等20多種活性生物堿。人食用罌粟殼后可成癮，有些商販出于盈利目的將罌粟殼或罌粟殼粉加入火鍋底料等自配調味料中。

    火鍋、麻辣燙等食品中香料眾多，而且有大量油脂成分干擾，造成微量的罌粟殼生物堿難于檢出，因此傳統的方法（薄層色譜法等）一般不適用于火鍋食品中罌粟殼生物堿檢測。即使是高效液相色譜法，也同樣存在著樣本處理的難題。膠體金檢測卡檢測卡罌粟殼的樣品前處理簡單，抗干擾能力強，能滿足分析要求，完全適用于大量樣品的初篩。

【檢測原理】

罌粟殼快速檢測卡是應用免疫層析技術原理來定性檢測火鍋底料中罌粟殼殘留，具有操作簡單、檢測時間短的特點。適用于各類企業、檢測機構、監督部門的現場快速檢測。

【最低檢測限】

罌粟殼檢測限10ng/mL

【適用范圍】

適用于火鍋、火鍋底料、火鍋調料、鹵水汁、各種湯料、燒烤汁等食品中添加罌粟殼的快速現場檢測。

【包裝組成】

鋁箔紙單人份包裝，含檢測試劑卡、滴管、干燥劑，每盒20人份。

【樣本處理】

樣本必須收集在潔凈、干燥不含任何防腐劑的容器內。若不能及時檢測，樣本應在2-8℃冷藏保存。若需超過48h長期保存需冷凍于-20℃以下，忌反復凍融。

【樣品處理】

（一）液體樣品：清湯或含油脂較少的清湯、面湯等直接取火鍋湯料靜置，除去上層油脂層，吸取下層清液過濾，待測。如有條件，可用一次性注射器吸取上層液體，配用孔徑為0.45μm的微孔濾膜過濾。如果樣品溶液太 濃或太稠，無法上樣，可加等體積水（1份火鍋湯料+1份水）稀釋后，靜置，除去上層油脂層，吸取下層清液待測。

（二）固體樣品或半固體樣品：油脂較多且渾濁的火鍋底料等 取火鍋底料約5g于樣品瓶中，加水10mL，振搖1分鐘后靜置；除去上層油脂層，吸取下層清液過濾，濾液待測。如有條件，可用一次性注射器吸取上層液體，配用孔徑為0.45μm的微孔濾膜過濾。如果處理后的溶液太濃或太稠，無法上樣，可再加入等體積水稀釋后，靜置，除去上層油脂層，吸取下層清液待測。

注意：對于含油脂或者含蛋白較多的樣品，可能會對試紙存在干擾。建議采用以下前處理方法：取5g左右樣品，加50 mL 蒸餾水溶解并煮沸10 min，過濾，用蒸餾水洗滌濾渣并定容至50 mL。用石油醚抽提 2-3 次，每次10 mL，棄去醚層，此步驟除油脂；乙酸鋅溶液或硝酸鉛溶液除蛋白。

【操作步驟】

1、使用前將檢測卡和待檢樣本溶液恢復至室溫。

2、從包裝袋中取出檢測卡，將檢測卡平放。

3、用一次性滴管吸取 2～3 滴處理好的火鍋底料樣本到檢測卡的加樣孔中。

4、加樣后3分鐘即可判讀結果。

陰性（-）：測試區（T）和質控區（C）均出現紅色條帶，判定為陰性。

陽性（+）：僅質控區（C）出現一條紅色條帶，判定為陽性。

無效：質控區（C）未出現紅色條帶，試劑無效，建議重做。