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近期,北京市市場監督管理局發布關于2020年食品安全監督抽檢信息的公告(2020年第28期),兩批次粽子被檢出不符合商業無菌要求。
北京旺市百利商業有限公司所售,標稱菏澤稻香村食品有限公司生產的稻香私房大黃米蜜棗粽,商業無菌不符合產品明示標準要求。
稻香村品牌于清乾隆三十八年(公元1773年)創立于蘇州,是國內食品行業歷史最久、影響力最大的知名品牌之一。2006年,蘇州稻香村食品廠被國家商務部首批認定為“中華老字號”。2014年,稻香村集團成立,而菏澤稻香村食品有限公司即稻香村集團旗下獨資子公司。
另外據了解,稻香村所售“稻香私房”系列粽子均由稻香村集團監制,菏澤稻香村食品有限公司生產,在天貓、京東等各大電商平臺也有銷售。目前,稻香私房大黃米蜜棗粽已下架。
北京物美超市有限公司通州果園店所售,標稱濟南玉成偉食品有限公司生產的蜜棗粽,商業無菌不符合產品明示標準要求。
商業無菌一般指食品經過適度的熱殺菌以后,不含有致病微生物和常溫下能在其中繁殖的非致病性微生物,是罐頭食品所必須滿足的微生物要求?!遏兆印罚⊿B/T 10377)規定真空包裝類粽子的微生物指標應符合罐頭食品商業無菌的要求。